Name: Bolonhesa vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 gr de lentilhas (verdes); 400 gr de extrato tomate (1 lata); 1 cenoura (grande); 1 cebola (grande); 1 col. sopa alho em pó (ou 1 dente grande); 1 col. sopa ervas aromáticas; azeite; sal; pimenta; 400 gr de spaghetti

Preparação

Lave as lentilhas e cozinhe-as em cinco vezes o seu volume de água por 25 minutos. Escorra e reserve.
Descasque a cenoura e a cebola. Corte-as em cubinhos. Numa frigideira com azeite, refogue-as por uns 10 minutos. Acrescente o extrato de tomate, as lentilhas cozidas. Tempere com ervas, alho, sal e pimenta.
Deixe ainda refogando no fogo baixo por uns 30 minutos, mexendo regularmente. Enquanto isso cozinhe os espaguetes (conforme instruções da embalagem). Escorra a massa. Agora é só misturar o molho com os espaguetes. Bom apetite!

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Bolonhesa vegetariana

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