Bisteca alla Fiorentina

Name: Bisteca alla fiorentina
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 filé (T-bone), cortado alto (3 cm), com aproximadamente 1,3 Kg; Azeite de oliva extravirgem, para marinar; Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 3 ramos de alecrim; 6 dentes de alho

Prato Principal

8 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 filé (T-bone), cortado alto (3 cm), com aproximadamente 1,3 Kg
Azeite de oliva extravirgem, para marinar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 ramos de alecrim
6 dentes de alho

Preparação

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Besunte com o azeite de oliva e deixe marinando por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira pesada. Coloque a carne e deixe por 5 minutos, ou até estar bem marrom.
Vire uma única vez e repita o processo. Retire e reserve.
Deposite o azeite excedente em uma outra frigideira e torne a aquecer com os dentes de alho.
Deixe até ficarem dourados.
Desligue o fogo e coloque os ramos de alecrim.
Deixe por um minuto e despeje na carne.