Bata os bifes, tempere com alho, sal e vinagre e deixe marinar por no mínimo 30 minutos;Coza os ovos e descasque-os;Ponha 1 ovo cozido no centro de cada bife e cubra-o por completo com o bife. Use palitos para preender as estremidades do bife;Leve os bifes a cozer em óleo bem quente.
Se desejar acrescente um pouco de cebola cortada;Retire os palitos dos bifes e está pronto a ser servido.Dica: Para saber se um ovo está bom antes de o cozinhar, meta-o numa tigela contendo água à temperatura ambiente: Se o ovo afundar está bom e se ter a tendência de boiar já não está bom.
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