Arroz de ovo com bacon, fiambre e cogumelos

Preparação

• Comecei por fritar o bacon, na sua própria gordura, numa frigideira funda.
• Quando o bacon começou a ficar douradinho, juntei o fiambre cortado grosseiramente aos bocados e os cogumelos laminados. Deixei fritar mais um pouco.
• À parte, parti os ovos para uma tigela, temperei de sal, pimenta e um pouco de endro e bati bem. Verti os ovos batidos para a frigideira e deixei que cozinhassem.
• Juntei, então, o arroz previamente cozido e envolvi tudo delicadamente, deixando sobre lume brando durante 3-4 minutos.
• Rectifiquei os temperos e servi de imediato, acompanhado de uma salada verde.