Almôndegas de bacalhau com risone

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Deliciosa Receita de Almôndegas de Bacalhau com Risone

Ingredientes:

Almôndegas:
800 g de bacalhau dessalgado e fervido
250 g de batatas cozidas
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de cheiro-verde
5 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta
Risone:
500 g de risone
3 tomates
50 g de azeitonas pretas picadas
5 colheres (sopa) de alcaparras picadas
1/4 xícara de salsinha
1/2 cebola
1 dente de alho
Sal e pimenta

Preparação:

Passo 1: Desfie o bacalhau até transformar em uma pasta.
Coloque em uma vasilha e misture com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas, passe-as na farinha de trigo e frite em óleo quente.

Passo 2: Risone:
Cozinhe a massa até que fique al dente.
Enquanto isso, retire a pele dos tomates, corte-os em cubinhos e refogue com os outros ingredientes.
Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Misture o molho à massa.
Coloque as almôndegas no centro do prato e o risone ao redor.
Regue com azeite e sirva

OBS. * Risone: macarrão em formato de grãos de arroz.



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