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Miúdos de porco

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Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de banha
- 1 kg de miúdos de porco
- Pimenta malagueta
- Tempero mineiro

Tempero mineiro:
- 200 gramas de alho
- 1/2 kg de cebola
- 1 molho de cebolinha verde
- 2 pimentões verdes
- 2 kg de sal
- 1 molho de salsa

Preparação:

Pique a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
Bata no liquidificador.
Engrosse com o sal.
Lava bem os miúdos e pique-os
Fervente-os.
Escorrer e frite na banha quente
Adicione tempero mineiro antes de fritar, refogando.
Acrescente a pimenta malagueta.


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