Descasque as cebolas. Corte-as ao meio, no sentido horizontal, e coloque-as sobre papel de alumínio. Tempere-as com sal, pimenta e malagueta. Feche bem o papel e leve-as ao forno a 170ºC, por cerca de 30 minutos.
Molho: Misture o azeite com os orégãos, o vinagre, o sal e a pimenta. Retire, cuidadosamente, as cebolas do papel e leve-as a grelhar, numa placa anti-aderente, colocando o lado cortado, voltado para baixo. Quando ficarem com um aspecto dourado, vire-as e regue-as com o molho.
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