Name: Carne de onça
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 gramas de carne de primeira, moída; 2 cebolas picadas em minúsculos cubos. Reserve em uma cumbuca.; 1 maço de cebolinha verde picado finamente.; 6 fatias de broa de centeio; azeite de oliva o quanto baste para regar a carne; Pimenta do reino; Sal; Mostarda escura; Duas colheres de sobremesa de gema de ovo

Carne de Onça

Outro

4 porções

15 min

Muito Fácil

Ingredientes

600 gramas de carne de primeira, moída
2 cebolas picadas em minúsculos cubos. Reserve em uma cumbuca.
1 maço de cebolinha verde picado finamente.
6 fatias de broa de centeio
azeite de oliva o quanto baste para regar a carne
Pimenta do reino
Sal
Mostarda escura
Duas colheres de sobremesa de gema de ovo

Preparação

Disponha as fatias de pão sobre uma superfície única para que a montagem fique uniforme
Adicione um pouco de sal por cima da carne e pimenta do reino moída na hora.
Coloque a gema de ovo sobre a carne temperada. Muito importante, deixa a carne leve e solta.
Distribua, com as mãos, cerca de 150 gramas da carne sobre o pão, Não a esmague quando espalhar sobre o pão, distribua gentilmente.
Coloque a cebola cobrindo bem a carne
Em seguida, a cebolinha verde.
Regue com um bom azeite de oliva e acerte o sal, se necessário
Finalize com a mostarda escura.