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Lagarto ao vinagrete

De mariacarambola
(4.40/5 - 48 votos)

9 comentários

Desde que li a última edição da revista Compre Bem, fiquei com vontade de comer pão francês com largato ao vinagrete. Mudei um pouquinho a receita e ficou uma delícia...



Ingredientes:
? 1,5kg de lagarto
? 4 dentes de alho picadinhos
? 1/3 de xícara de vinagre
? 1/4 de xícara de óleo
? 2 cebolas picadinhas
? 2 1/2 xícara de água
? 2 folhas de louro
? 1 colher de sopa de molho inglês (não usei)
? salsinha e cebolinha a gosto
? sal e pimenta do reino a gosto

Vinagrete
? 2 cebolas grandes
? 2 tomates
? 1 pimentão vermelho (não usei)
? 1 pimentão verde (não usei)
? 1/2 xícara de azeitonas (não usei)
? 3/4 de xícara de azeite
? 1/2 xícara de vinagre
? salsinha e cebolinha a gosto
? sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Tempere a carne com o alho, o vinagre, o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, de todos os lados. Acrescente a cebola e deixe dourar. Junte a água, o louro e o molho inglês. Por último, a salsinha e a cebolinha. Tampe a panela e, depois que levantar fervura, baixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Abra a panela somente depois de sair toda a pressão e verifique se a carne está macia. Deixe a carne esfriar para depois cortá-la em fatias finas (quanto mais fina melhor).

Enquanto a carne cozinha, você pode preparar o vinagrete, misturando todos os ingredientes. Reserve. Depois, quando a carne estiver fatiada, alterne camadas de carne e vinagrete. Conserve em geladeira e sirva como recheio de sanduiche.


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De mariacarambola (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Fiz... e foi sucesso!

5 / 5

EXCELENTE ADOREI

1 / 5

Lagartos???

5 / 5

Delicia

5 / 5

Adoro essa opção de lanche! Com pão quentinho e esse recheio...é uma delícia!

1 / 5

Nao gosto de comer ratos e muito menos lagartos

... clique aqui para ver todos os comentários (9)

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