Name: Salada de manga e salsão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 maço de salsão médio, limpo, sem a parte fibrosa, cortado em palitos; Sal à gosto; Suco de 3 limões; 5 mangas grandes bem firmes, sem casca, cortadas em fatias compridas e finas; 1 pé de alface frisée; 200 g de presunto cru cortado em tiras finas; 1/2 xícara chá de azeite; 1/4 xícara chá de vinagre balsâmico; Pimenta rosa para decorar

Ingredientes

1 maço de salsão médio, limpo, sem a parte fibrosa, cortado em palitos
Sal à gosto
Suco de 3 limões
5 mangas grandes bem firmes, sem casca, cortadas em fatias compridas e finas
1 pé de alface frisée
200 g de presunto cru cortado em tiras finas
1/2 xícara chá de azeite
1/4 xícara chá de vinagre balsâmico
Pimenta rosa para decorar

Preparação

Tempere o salsão com sal e o suco de um limão, junte a manga e arrume em uma saladeira.
Disponha em volta as folhas de alface, formando uma guirlanda. Cubra com filme plástico e leve para gelar até o momento de servir.
Em uma frigideira antiaderente, untada com azeite, frite aos poucos o presunto até ficar crocante e ligeiramente dourado.
Escorra em papel-toalha e reserve.Em uma tigela pequena, misture bem o azeite, o suco de limão restante, o vinagre e sal.
Retire a salada da geladeira, tempere com esse molho, coloque o presunto, decore com a pimenta rosa e sirva.

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