Caldo Verde

Preparação

• Numa panela, deite a água, as batatas descascadas e cortadas aos pedaços, a cebola e o alho.
• Deixe ferver e quando as batatas estiverem cozidas, triture tudo muito bem.
• Leve ao lume novamente, coloque um fio de azeite e deixe ferver.
• Coloque a couve e rectifique o sal.
• Sugestões :
  - Se tiver couves caseiras este prato fica muito melhor.
  - Corte umas rodelas de chouriço e coloque-as juntamente com a couve. Fica com um sabor muito bom.
  - Lave as tiras de couve quando as retirar da embalagem.
  - Se o caldo depois de triturado estiver muito grosso junte um pouco de água;
  - Há quem opte por utilizar outro tipo de verdura, como a nabiça etc.