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Cozido com grão de bico

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6 comentários




Olá pessoal,

Nossa, faz muuuuuuuuuito tempo que não entro aqui. Muito mesmo.
Sinto muita falta de ver as receitinhas que vocês publicam e sinto mais falta ainda de vocês.
Conhecí muitas meninas especiais aqui. E só tenho a agradecer a Deus.
Depois do encontro das blogueiras o ano passado, comecei a parte prática do mestrado, daí as coisas apertaram.
Nem tenho feito receitinhas gostosas pra postar!
Apesar que agora perdí meu posto na cozinha... rs! O Chufi (meu namorado) é o maior mestre cuca. Faz cada delícia. Como é muito criativo, consegue fazer das coisas simples que tem no armário e na geladeira, pratos maravilhosos!!Agora, tenho duas pessoas próximas (minha mãe e ele) que são cozinheiros de mão cheia! Por isso que quando boto a mão na massa, prefiro fazer doces, que me dou melhor... rs!!
Bom, fim de semana passado, ficamos pensando em algum prato que usasse grão de bico, feijão branco e trigo, que minha mãe tinha trazido "fresquinho" de Santos (onde meus papis moram). Daí o Chufi teve umas idéias e foi assim que surgiu o "Cozido com grão de bico".
Modestia parte ficou uma delíííííícia! Realmente não é muito light, mas fica com um sabor... hum!
Os vizinhos que o digam... rs.

É um prato bem quente, por isso o ideal é apreciá-lo naquelas épocas do ano mais fresquinhas.

Bom, gente, por enquanto é isso. Espero que vocês gostem e quero dizer que estou muito feliz por ter esta oportunidade de postar algo pra vocês.


Bjinhos com saudades e que o Paizinho do Céu os abençoe.


Receita de Cozido com Grão de Bico

1 copo de grão de bico
1/2 copo de feijão branco
1 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada em rodelas
1/2 copo de bacon picado em cubinhos
100 g do courinho do bacon
1 cebola picadinha
2 dentes de alho moídos
3 batatas médias cortadas em 4
1 1/2 cenoura cortada em rodelas
sal a gosto
1 saché de caldo de legumes (usamos o "meu segredo", nestlé)
cheiro verde desidratado
orégano
azeite

Deixar o grão de bico e o feijão branço de molho por, no mínimo, 1 hora.
Colocar na panela de pressão com o courinho e cobrir com água (deixar passar 2 dedos acima dos grãos). Cozinhar por meia hora, a partir do momento que colocar no fogo.
Depois de meia hora abrir e ver a "situação". Se forem grãos novinhos vai cozinhar rapidinho, agora se já estavam a um tempo na prateleira vai demorar mais um pouquinho (rs). Se ainda não estiverem molinhos ('al dente'), deixar cozinhar mais um pouco com a panela aberta.
Enquanto isso, em outra panela, fritar a calabresa e o bacon em um fiozinho de azeite. Se começar a grudar no fundo, acrescentar um pouquinho de água, pra ir fritando bem e aos poucos. Depois acrescentar a cebola e o alho. dar mais uma 'chegada'. Acrescentar a cenoura e a batata e cobrir com água. Depois de cozido, juntar tudo na panela de pressão.
Temperar a gosto com sal, cheiro verde, orégano, caldo de legumes. Deixar apurar um pouco. O feijão fica molinho e deixa o caldinho mais encorpado!

Rendimento: 6 porções.

Servir com arroz branco.


Tabule

1 copo de trigo para quibe
1 pepino cortado em cubos
2 tomates sem semente cortados em cubos
1 cebola picada
Cebolinha e sal a gosto
Molho de gergelim (tahine)
Azeite e suco de 1 limão
Ah... como não tinha hortelã colocamos manjericão... rs!
alface americana

Cobrir o trigo com água e deixar de molho por 1 hora e meia. Depois, deixar bem enxutinho e adicionar os demais ingredientes, ou seja, o pepino, o tomate e a cebola. Prefiro não colocar a cebola crua, então fervo água e deixo a cebola por alguns minutos antes de utilizar, pra ficar mais leve. Depois colocar os tempeiros (cebolinha, sal, tahine, azeite, limão). Servir com alface americana.

Obs. Andei lendo e parece que no tabule original não tem pepino. Mas, adoro pepino... é tão fresquinho!!

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Comentários dos membros:

3 / 5

Rsrsrsrsr

5 / 5

Otimo,adorei

5 / 5

Muito bom adorei

4 / 5

Muito bao eu fiz e amei

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