Almôndegas de Lentilhas - Vegetarianas

Name: Almôndegas de lentilhas - vegetarianas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de lentilhas vermelhas; 125 g de queijo cheddar em fios; 4 cebolos; 2 dentes de alho; 1 courgette; 80 g de pão ralado; Cominhos, sal, farinha de milho (fina) e óleo q.b.

Aperitivo

4 porções

15 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Preparação

Coloque as lentilhas num tacho, cubra com água e tempere com sal. Leve a cozer durante cerca de 10 minutos.
Findo este tempo, escorra e passe por água fria corrente até arrefecer.
Entretanto, lave os cebolos e corte em bocados. Descasque os dentes de alho e misture-os com os dentes de alho e metade das lentilhas.
Reduza tudo a puré. Lave a courgette, rale-a e junte ao puré de lentilhas. Adicione o pão ralado e o queijo e tempere com uma pitada de cominhos.
Misture tudo muito bem e molde em bolinhas do tamanho de nozes. Passe as almôndegas obtidas pela farinha de milho e frite em óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente.

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