Leva esse nome porque simplesmente a tarte/torta tem o formato do sol. Esse é o resultado quando temos uma massa folhada, cortamos em algumas partes e torcemos cada uma delas. A vantagem desse doce é sua praticidade na hora de dividir entre amigos e familiares. Não precisa nem mesmo de prato. Use um guardanapo e delicie com essa receita. Vamos aos passos!!!
Creme pasteleiro: Ferva o leite com as sementes da baunilha (abra a fava da baunilha e recupere as sementes). Numa tigela bata as gemas com o açúcar até clarear. Junte a maizena e misture novamente.
Assim que leite ferver, tire-o do fogo e despeje aos poucos a mistura anterior, sempre mexendo. Coloque agora essa nova mistura dentro da panela/tacho.
Deixe engrossar a fogo médio, misturando constantemente. Tire então do fogo, despeje/verta numa tigela e cubra este creme com filme plástico (o plástico deverá ter contato com o creme, isso evita a formação de uma fina camada seca). Deixe esfriar.
Abra uma massa folhada e passe todo o creme pasteleiro (deixe uniforme). Jogue por cima as pepitas de chocolate. Cubra agora com a segunda massa folhada.
Coloque um copo no centro da massa. Corte a tarte/torta em 16 partes iguais a partir do copo (veja foto)
Torça cada corte do "raio". Obs: para cada pedaço, torça o mesmo número de vezes, para um resultado uniforme (aqui nós torcemos 3 vezes).(veja foto)
Pincele com a gema. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
Sua tarte está pronta para degustação.
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