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Sonhos simples e recheados

(4.17/5 - 102 votos)

21 comentários

Sonhos simples e recheadosTipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Fácil
Calorias: 327 Kcal | ProPoints: 9
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Ingredientes:

250 ml leite
150 gr. farinha trio com fermento
100 gr. manteiga
4 ovos
3 colheres sopa de açúcar
1 casquinha de limão
1 colherzinha café de sal

Para polvilhar:
açúcar e canela em pó

Recheio:
3 gemas
115 gr. açúcar
120 ml água
Preparação:

Étapa 1: Leve ao lume um tacho com o leite, a manteiga, sal, casca de limão e as 3 colheres sopa de açúcar.

Quando ferver, despeje a farinha e mexa com uma colher de pau até formar uma bola que se despegue facilmente das paredes do tacho.

Retire a massa para um recipiente e deixe amornar.

Étapa 2: Com a massa ainda morna, adicione os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição.

Nota: se a massa ganhar grumos, passe a varinha mágica no fim, mas em princípio não ganha.

Étapa 3: Com duas colheres moldar bolinhas e levar a fritar em óleo em lume brando, para que não queimem por fora e fiquem cruas por dentro. A meio da fritura pique os sonhos uma só vez com um garfo, e alguns até poderão abrir, mas depois de frios voltam à forma inicial.

Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.

Étapa 4: Preparar o creme de ovos:

Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver, assim que ferver reduzir o lume e deixar ferver durante 3 minutos. Desligar e deixar arrefecer.

Assim que esteja frio juntar as gemas previamente batidas com 1 batedor de ovos, levar novamente ao lume, e sem parar de mexer, deixar que ferva novamente para que engrosse um pouco. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Com uma tesoura fazer um corte em alguns sonhos e rechear com o creme (usei uma seringa de pasteleiro, onde coloquei o creme).

Rendeu 26 sonhos.



Informações nutricionais (para 1 porção):
  • Calorias:
  • 327Kcal
  • 16%
  • Carboidratos / hidratos de carbono:
  • 27.8g
  • 9%
  • Gordura total:
  • 16.7g
  • 26%
  • Fat saturat:
  • 8.6g
  • 43%
  • Proteínas:
  • 14.5g
  • 29%
  • Fibras:
  • 2.8g
  • 11%
  • Açúcar:
  • 24.6g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 de servir = 147g


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De Ratolinha






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Comentários dos membros:

5 / 5

Muito bom

Saphyr | Publicado 27/05/2014, 21:18 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Bom

Publicado 27/05/2014, 15:37
5 / 5

Deliçia muito bom

Publicado 03/02/2014, 19:09
2 / 5

Nao gostei do tipo do recheio.

Publicado 27/04/2013, 15:27
4 / 5

RECEITA UM POUCO DIFERENTE POIS CONZINHA A MASSA PRIMEIRO.

Publicado 19/02/2013, 18:06
5 / 5

Muito bom amei

Publicado 29/01/2013, 17:38
... clique aqui para ver todos os comentários (21)

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