Orange Curd

Preparação

• Thermomix-Bimby:
  Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos, a essência e a maizena e misturar uns segundos na vel. 4-5.
• Juntar a manteiga e programar 10min./temp.90º/vel.4.
• Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.
• Tradicional:
  Numa tigela em pirex, bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo, a essência e a maizena e misturar bem.
• Juntar a manteiga e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre com um fouet até engrossar.
• Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.