Molotof com doce de ovos

Name: Molotof com doce de ovos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 claras; sal q.b.; 10 colheres de sopa de açucar; 2 dl de caramelo líquido; Para os ovos moles; 350 g de açúcar; 1,5dl de água; 12 gemas

Esta é uma das receitas que podemos fazer para aproveitar as claras que não usamos.

Sobremesa

6 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

8 claras
sal q.b.
10 colheres de sopa de açucar
2 dl de caramelo líquido
Para os ovos moles
350 g de açúcar
1,5dl de água
12 gemas

Preparação

Bata as claras em castelo,juntamente com uma pitada de sal. Sem parar de bater,junta o açucar e o caramelo.
Transfira para uma forma de pudim ou bolo,untada com manteiga e polvilhada com açucar.Leve ao forno em banho maria durante 20 minutos.
Passado esse tempo,desligue o forno e mantenha a porta semi aberta,por mais 5 minutos. Entretanto,prepare os ovos moles.
Leve ao lume a água com o açucar até obter ponto de fio. Passe as gemas por um passador e junte-as á calda,mexendo sempre.
Leve ao lume em banho maria e deixe engrossar.
Quando estiver bem ligado,retire e deixe arrefecer.
Desenforme o molotof,ainda morno e cubra-o com o doçe de ovos.