Misturar a farinha com a água, o leite e o ovo. Mexer e repousar 15 minutos. enquanto se prepara a maçã. Descascar as maçãs e fatiá-las em gomos finos, cada quarto em 4 ou 5 gomos. Envolver a maçã no sumo de limão. Aquecer o óleo numa frigideira.
Misturar a maçã na polme e com uma colher grande, das de arroz, retirar colheradas e colocar no óleo.
Assim que estiverem louras de um lado, virá-las com a espumadeira e deixar fritar mais um momento. Retirar e escorrer num prato com papel absorvente.
Ainda quentes passá-las pela mistura de açúcar e canela e dispor num prato.
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