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Bolo gelado embrulhado

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449 comentários


É um bolo maravilhoso, levo, molhado e desmancha na boca! Realmente ele fica diferente, a textura o sabor e o rendimento do creme seriam outros se fosse feito da maneira tradicional, vale a pena experimentá-lo.

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite fervente
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
- 500 ml de leite
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)

Outros:
1- coco fresco grande ralado

Para umedecer a massa:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 300 ml de leite
- 6 a 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Passo 1: Massa:
Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume. Leve o leite para ferver com a manteiga.

Passo 2: Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente. Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Passo 3: Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve. Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

Passo 4: Recheio e cobertura:
Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme.

Passo 5: Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado. Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Passo 6: Calda:
Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.

Passo 7: Montagem:
Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem. Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas. Corte o bolo em 2 partes. Salpique toda a assadeira com coco ralado.
Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.
Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco. Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até. Leve novamente para gelar.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Muito bommmm

Publicado 11/10/2015, 21:30 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Melho receita de bolo gelado!!!

Publicado 28/05/2014, 13:32 | Eu cozinhei esta receita
4 / 5

Fiz esta receita para a minha família, e eles simplesmente adoraram.

Publicado 24/05/2014, 20:26 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

O melhor bolo gelado da minha vida. Esta é a receita que eu mais gosto. Apesar de ser um tanto complicada, rende muito e é garantia de sucesso!

Publicado 14/02/2014, 21:18 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Otimo

Publicado 03/09/2013, 18:52 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Muito boa entrou para as minhas receitas comerciais excelente Parabéns por compartilhar esta maravilha.

Publicado 20/06/2013, 04:36 | Eu cozinhei esta receita
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