Bolo gelado embrulhado

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450 comentários

É um bolo maravilhoso, levo, molhado e desmancha na boca! Realmente ele fica diferente, a textura o sabor e o rendimento do creme seriam outros se fosse feito da maneira tradicional, vale a pena experimentá-lo.

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos
- 3 xícaras de chá de açúcar
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite fervente
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e cobertura:
- 500 ml de leite
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)

Outros:
1- coco fresco grande ralado

Para umedecer a massa:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 300 ml de leite
- 6 a 8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Passo 1: Massa:
Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume. Leve o leite para ferver com a manteiga.

Passo 2: Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente. Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Passo 3: Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito. Reserve. Desenforme ainda quente e deixe esfriar. Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

Passo 4: Recheio e cobertura:
Dissolva o amido de milho em parte do leite. Numa panela grossa acrescente o amido dissolvido e o restante do leite. Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme.

Passo 5: Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado. Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente. Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar bem gelado e depois acrescente também o creme de leite também gelado e sem o soro. Bata até ficar volumoso e homogêneo. Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Passo 6: Calda:
Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.

Passo 7: Montagem:
Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo. Não é necessário forrá-la forrada com papel alumínio basta lavar e secar bem. Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas. Corte o bolo em 2 partes. Salpique toda a assadeira com coco ralado.
Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda. Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.
Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda. Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco. Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até. Leve novamente para gelar.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 31/01/2012, 14:04

Este bolo é simplesmente ma-ra-vi-lho-so pelo menos é o que dizem as pessoas que comeram e olhe que um dia fizemos uma festa na igreja e fiz 500 pedaços todos amaram e claro dei a receita para um montão de irmãs. podem faze sem medo, simples e gostoso.....obrigada por esa receita....

5 / 5
Publicado 10/03/2013, 21:02

Foi um momento de desespero,tinha q fazer um bolo pra recarda fundos pra ajudar os jovens ir pra jornada mundial no Rio de Janeiro, essa receita é munto boa ,agora só resta saber e a comunidade vai compra e gosta,e gostar poque eu gostei .DEUS QUEIRA QUE SIM!!!OBRIGADUUUU!!

4 / 5
Publicado 15/07/2012, 02:53

O BOLO FICOU MUITO BOM,MAIS O RECHEIO NÃO GOSTEI FICOU COM GOSTO DA MAIZENA,FIZ OUTRO E LEVEI TUDO AO FOGO,DEPOIS DE FRIO BATI NA BATEDEIRA ACRESCENTANDO UM VIDRO DE LEITE DE COCO,FICOU MARAVILHOSO,EXPERIMENTE VCS TBM!! BJINHOS.

5 / 5
Publicado 13/11/2012, 13:52

Eu tinha uma encomenda de bolo gelado para um casamento. pensei e agora?pesquisando na internet, deparei com essa maravilha de receita.fez tanto sucesso que recebimais elogios que a noiva..muito obrigado.

5 / 5
Publicado 17/01/2013, 00:42

Acabei de fazer esse bolo, ficou simplesmente maravilhoso, já havia feito outro bolo gelado..mas nem de longe ficou como esse, super aprovada essa receita, obrigada por compartilhar.

5 / 5
Publicado 24/08/2013, 16:16

Obrigada por compartilhar, estava a procura de um bolo gelado e esse veio a calhar, parece mesmo ser divino, farei hoje para o niver de 15 anos do meu neto. Abraços Wandinha

5 / 5
Publicado 30/12/2012, 14:24

O melhor pão-de-ló que já experimentei. E o bolo gelado, com recheio e tudo o mais, é o mais gostoso, também! Esta passou a ser minha receita oficial de bolo gelado!

2 / 5
Publicado 09/12/2011, 20:47

O meu creme empelotou, fiz exatamente como disse, mais empelotou, mesmo batendo na batedeira ficou os pedacinhos do amido de milho,mais o coco deu pra disfarcar.

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