Name: Bolo de figo da índia
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 gemas; 2 chávenas de açúcar; 1 col.chá de sal; 200g manteiga; 2/3 chávena de sumo de figo da Índia sem sementes; 1/3 chávena de água; 3 chávena de farinha de trigo; 3 col.sopa de fermento em pó; 5 claras; polpa de figo; um pouco de açúcar; 3 claras; 6 col.sopa de açucar

Preparação

Bata em creme as gemas com o açúcar e o sal com a manteiga derretida e fria.
Adicione o sumo de figo sem sementes com a água, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Bata as claras em castelo bem firme e incorpore ao preparado anterior.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve a cozer cerca de 45 a 50 min em forno médio (180ºC).
Desenforme o bolo e deixe arrefecer durante alguns minutos, pique-o com um palito e regue-o com o preparado.
Entretanto bata as claras em castelo bem firme e incorpore 6 colheres de sopa de açúcar. Coloque sobre o bolo e leve a alourar no forno durante 2 min.
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Bolo de figo da Índia

Ingredientes

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Preparação

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