Bavaroise de ananás

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13 comentários

Se tem muitas visitas e quer uma sobremesa: grande, fresca, de sabor suave, sem perigo de não ficar bem, esta bavaroise parece-me o ideal.

Ingredientes:

1 gelatina de ananás

1 lata de ananás em calda

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas (creme de leite)

3 colheres de açúcar

6 ovos

Preparação:

Passo 1: Levar ao lume, a gelatina de ananás com a calda do ananás.

Depois de levantar fervura, reduzir o lume para o mínimo e deixar ferver 5 minutos.

Reservar.

Passo 2: Partir em pedacinhos pequeninos e fininhos as rodelas do ananás, (deixando algumas para enfeitar)

Quando as gelatinas + molho ananás estiverem mornas, juntar o ananás em pedacinhos.

Reservar.

Passo 3: Bater muito bem as gemas com o leite condensado.

Juntar à mistura do ananás com a gelatina.

Passo 4: Noutra taça bater as claras em castelo muito firme.

Juntar ao preparado anterior.

Passo 5: Por fim bater as natas em chantily com as 3 colheres de açúcar.

Juntar tudo.

Passo 6: Vai ao frigorífico até ficar bem consistente.

Passo 7: Enfeitar a gosto:

Desta vez coloquei morangos no centro das fatias do ananás para quebrar a monotonia do amarelo. Também já tenho enfeitado com chantily, fazendo desenhos cruzados.

Passo 8: BOM APETITE !

Observações:
O segredo está mesmo no bater: Tudo deve ser muito bem batido.

Se a taça onde bater as natas e as varetas da batedeira estiverem bem frias as natas ficam mais consistentes.

Os ovos devem estar à temperatura normal pois só assim as claras ficam em castelo bem firme.

Deve juntar uma pitada de sal às claras para que fiquem mais consistentes.


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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 27/01/2014, 20:15

Muito bom! Faço sempre esta receita! Deliciosa! :)

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 21/11/2012, 12:38

É mesmo bom eu fiz e ficou uma delicia.

5 / 5
Publicado 31/12/2012, 00:57

É excelente esta receita!!Obrigada!!

5 / 5
Publicado 11/03/2014, 17:37

Cómo fazer a massa folhada...?

5 / 5
Publicado 27/02/2013, 22:07

Deliciosa e facil de preparar

5 / 5
Publicado 03/02/2013, 13:38

Tres facil et tres bon.

2 / 5
Publicado 27/05/2014, 20:00

Hghgjgjhjhgkhgklhjjkl

3 / 5
Publicado 22/07/2012, 10:59

Uma delicia!

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