Fatie finamente o dente de alho, cubra com o azeite por 20 minutos, descartando as fatias, em seguida. Despreze as pontas das abobrinhas. Com um cortador, fatie as abobrinhas finamente. Reserve.Corte o tomate em cubos pequenos. Despreze as sementes. Reserve. Misture o azeite, a mostarda, as alcaparras e o limão, formando um molho. Tempere com sal marinho e pimenta do reino recém triturada. Cubra as abobrinhas com o molho.No momento de servir, salpique com as lascas de parmesão e o tomate em cubos.
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Carpaccio de curgete (abobrinha): a receita italiana que dá vontade de provar!
Como prefere cozinhar as curgetes (abobrinhas)?
Comentários dos membros:
Que delicia de receita!
Leve, saborosa e pratica de fazer.
Cabe bem em qualquer ocasião principalmente acompanhando o churrasco.
Prato leve, saborosíssimo, fácil de fazer.