PATO ESPECIAL

Name: Pato especial
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 peitos de pato; 1 dente de alho; 1/2 cebola grande; 1 dl de vinho do Porto; 1 colher de sobremesa de mostarda; 1 colher de sobremesa de manteiga; sal, pimenta, limão e tomilho (q.b.); arroz

Prato Principal

2 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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9

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Preparação

Cortar em xadrez a pele do pato e levá-lo a cozinhar em lume brando numa frigideira antiaderente, com a pele virada para baixo. Deixar alourar de ambos os lados, retirar, temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Reservar a gordura.
Picar o alho, refogar na gordura do pato com a cebola cortada às tiras e deixar alourar um pouco. Regar com o vinho do Porto e juntar a mostarda. Retirar do lume, adicionar a manteiga, envolver e temperar com tomilho.
Servir o pato quente, fatiado e acompanhado com arroz cozido em água, sal e azeite.

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