Medalhões de pescada no forno da Madalena

Name: Medalhões de pescada no forno da madalena
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 medalhões de pescada; 1 kg de batatinhas; Sal &Pimenta q.b. + flor de sal; Sumo de limão q.b.; Leite q.b.; 4 dentes de alho; 4 fatias de broa; Salsa q.b.

Prato Principal

4 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

Medalhões de pescada no forno da Madalena

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Ingredientes

4 medalhões de pescada
1 kg de batatinhas
Sal &Pimenta q.b. + flor de sal
Sumo de limão q.b.
Leite q.b.
4 dentes de alho
4 fatias de broa
Salsa q.b.

Preparação

Temperei os medalhões com sal, pimenta, sumo de limão, os dois dentes de alho picados e leite. Deixei a marinar cerca de 1 hora.
Findo esse tempo, coloquei-os numa assadeira untada com azeite. Esmigalhei as fatias de broa para uma tigelinha e piquei finamente dois dentes de alho e um pouquinho de salsa. Misture tudo e coloque uma camada deste preparado sobre os medalhões e reguei depois com azeite.
Lave as batatinhas com a pele e piquei-as com um garfo. Coloquei-as à volta dos medalhões. Polvilhei-as com flor de sal e reguei tudo com azeite.
Leve ao forno a 200º C durante 40 minutos, tendo colocado a meio da cozedura uma folha de alumínio a cobrir a assadeira para não queimar.
Acompanhei com uma bela salada de alface.

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