Língua no Espeto

Name: Língua no espeto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 peças de língua bovina, limpas de todas as nervuras e cartilagens; Para a Marinada; 300g de sal grosso; 2 cebolas médias picadas em rodelas finas; 4 dentes de alho descascados e esmagados; 1 garrafa de cerveja clara; 1 garrafa de cerveja escura

Deliciosa Receita de Língua no Espeto

Prato Principal

6 porções

20 min

1 hora

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Ingredientes

4 peças de língua bovina, limpas de todas as nervuras e cartilagens
Para a Marinada
300g de sal grosso
2 cebolas médias picadas em rodelas finas
4 dentes de alho descascados e esmagados
1 garrafa de cerveja clara
1 garrafa de cerveja escura

Preparação

Quando comprar as peças de língua bovina, peça ao açougueiro limpá-las completamente de todas as nervuras e cartilagens.

Numa vasilha plástica ou refratária, misture bem todos os ingredientes da marinada, mergulhe nela as línguas e deixe até o dia seguinte.

Na hora de assar, retire da marinada, escorra, coloque as peças num espeto presas pelas duas extremidades (veja na foto) e leve à grelha a uma distância de 30 centímetros do braseiro forte, durante mais ou menos 40 minutos.

Afaste para 50 centímetros do braseiro e deixe mais 30 minutos.

Na hora de servir corte fatias finas das laterais.

As pessoas normalmente se surpreendem com o sabor desta carne temperada e assada desta maneira.