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Carapauzinhos fritos com arroz de pimentos e tomate

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Ingredientes:

- 500 g de Carapau Pequeno
- Farinha
- Óleo para Fritar
- Papel para absorver o óleo
- 1 Cebola
- 1 Dente de Alho
- 1/2 Pimento Vermelho
- 1/2 Pimento Verde
- 100 ml de polpa de tomate
- 1 caldo de galinha
- 2 copos de arroz
- 4 copos de agua
- Azeite
- Sal

Preparação:

Passo 1: Ponha o óleo a aquecer para fritar os carapaus.

Passo 2: Passe os carapaus por farinha, quando o óleo estiver bem quente frite os carapaus e depois coloque num prato com papel absorvente para absorver o óleo.

Passo 3: Para o arroz, prepara um refogado com o azeite, cebola e alho e caldo de galinha, deixe a cebola alourar um pouco, adicione os pimentos e a polpa de tomate e o arroz lavado para fritar um pouco adicione a agua e aguarde que o arroz fique cozido. Entre 15 a 20 minutos.

Passo 4: Sirva com os carapauzinhos e um bom vinho tinto, uma bela refeição portuguesa com certeza!!


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