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Paçoca Cearense

De MINHA COZINHA
(3.80/5 - 15 votos)

4 comentários



Ingredientes:

1 kg de carne-de-sol (isto é, carne-seca cearense), cebola roxa, farinha de mandioca o suficiente, manteiga da terra ou óleo; pimenta-do-reino e alho.

Preparo:

Deixe a carne de molho em água de um dia para o outro na geladeira.
No dia seguinte ferva a carne para tirar mais o sal. Se ela for muito dura, ferva mais um pouco para amaciar. Depois corte a carne fervida em pequenos pedaços e tempere com pimenta-do-reino e alho.
Frite-os na manteiga ou óleo. Junte a cebola e refogue. Não deixe fritar muito para não ressecar. Acrescente à carne aproximadamente meio quilo de farinha de mandioca .
Pila-se então no pilão de madeira, ou passe ligeiramente no processador. Tem que ser rápido para não esfarelar a carne. Se gostar acrescente um pouco mais de cebola crua cortada em rodelas ou cubinhos. É excelente se acompanhada de banana.

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Comentários dos membros:

5 / 5

Comi esta paçoca em fortaleza uma meraviglia

5 / 5

Eu espero vcs gostem desta receita eu amei!

1 / 5

Vc é mau

5 / 5

Nunca comi mais so de ver a receita ja fico com agua na boca


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