TORTA BROWNIE

Preparação

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reserve. Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e homogêneo.
• Com a batedeira ligada, acrescente os ovos um a um e bata até incorporar bem. Coloque a batedeira na velocidade 2 e acrescente o chocolate derretido.
• Bata o suficiente somente para incoporar o chocolate. Fora da batedeira, adicione a farinha de trigo peneirada e misture com um batedor manual. Misture as cerejas e os damascos picados com um pouco de farinha e adicione à massa misturando bem.
• Forre uma fôrma de aro 24 com papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Coloque a massa, alise para ficar uniforme e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º/200ºC por +/- 45 minutos.
• Faça o teste do palito, ele deve sair limpo, porém úmido. Desligue o forno e deixe a fôrma lá por 5 minutos. Retire do forno e coloque para esfriar longe de qualquer corrente de ar. É normal a casca arriar um pouco.
• Depois de frio, leve a fôrma para a geladeira ou freezer antes de desenformar.
• Calda de Chocolate:
  Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture com o creme de leite. Vai ficar na consistência de uma ganache. Adicione leite aos poucos e vá misturando até o ponto desejado. Na hora de servir, aqueça um pouco no microondas.