.:Tarte Fresca de Pessego

Preparação

• Esticar a massa e colocar numa tarteira, levar ao forno cerca de 20 minutos e confimar com um palito se a massa se encontra cozinhada. Retirar do forno e deixar arrefecer.
• Num tacho misturar os ovos e o açucar, qunado estiver bem mexido adicionar a maizena e porteriormente o leite já aquecido.
• Cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até formar um creme ligeiramente espesso. Retirar do lume e deixar arrefecer e posteriormente colocar em cima da massa.
• Fatiar as metades de pessego e dispor por cima da massa decorando a tarte.
• Toque:
  Para preservar o brilho fresco da tarte faça uma gelatina de pessego e regue a tarte com parte dela, disponha o restante em tacinhas uma vez que irá sobrar.