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Molho para batatas fritas à provençal

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10 comentários



  • Molho para batatas fritas à provençal
  • Molho para batatas fritas à provençal, Foto 2
Tipo de receita: Outro
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 25 Minutos
Pronto em: 45 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 54 Kcal (1 porção)
ProPoints: 1 (1 porção)

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de café de mostarda provençal
- 1 colher de café de ketchup
- 1 colher de chá de água
- umas gotas de limão

Preparação:

Passo 1: Misture todos os ingredientes para o molho, a maionese, a mostarda e o ketchup.- No final junte a água e umas gotas de limão a gosto.- Leve ao frigorífico por uns 10 minutos e sirva com batatas fritas.

Passo 2: Saiba mais sobre...a maionese. Um dos mais conhecidos molhos a nível mundial, a maionese é um molho feito à base de ovo e óleo ou azeite, numa emulsão feita a frio e que pode ser temperada de diversas formas.As formas mais correntes de apresentar a maionese é com alho, limão, pimenta ou mostarda.

Passo 3: Existem várias receitas e actualmente já se fazem maioneses com a gema de ovo cozido por questões bacteriológicas.A realidade é que é um molho muito agradável suave, que combina lindamente com outros ingredientes como o limão e a mostarda e é o ideal para saladas, sandes ou para molhos para batatas fritas.

Passo 4: Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha europeia e a cidade de Mahón em Menorca reclama a origem do nome. Teria sido a partir da tomada da cidade em 1756 pelo Marechal de França, Duque de Richelieu.

Passo 5: O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho em Mahón, emulsionou-o a frio e serviu, com sucesso, aos vencedores. Levou a novidade para a França chamando-a de mahonaise, a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 54Kcal
  • 3%
  • Glícidos:
  • 1.4g
  • 0%
  • Gordura total:
  • 4.6g
  • 7%
  • Gordura saturada:
  • 0.9g
  • 4%
  • Proteínas:
  • 0.6g
  • 1%
  • Fibras:
  • 0.5g
  • 2%
  • Açúcar:
  • 1g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 33g

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Comentários dos membros:

5 / 5

Mito facil epero q seja gostosa quanto aprenta vou faze-la agora mesmo

Publicado 28/06/2013, 13:49
5 / 5

Muito boa

Publicado 08/03/2013, 23:25
5 / 5

Muito boa

Publicado 19/02/2013, 23:03
5 / 5

Muito boa...to comendo agora

Publicado 13/12/2012, 23:32
5 / 5

Parabens.amei

Publicado 17/08/2012, 18:53
1 / 5

Ficou super amargo

Publicado 09/06/2012, 17:34
...clique aqui para ver todos os comentários (10)

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