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Molho madeira com champignons

(4.39/5 - 23 votos)

4 comentários
Molho Madeira com ChampignonsTipo de receita: Outro
Número de doses: 5 porções
Tempo de Preparação: 40 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 h, 10 m
Dificuldade: Fácil
Calorias: 459 Kcal | ProPoints: 11
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Ingredientes:

2 medalhões de filé mignon (limpos)
1 cubo de caldo de carne
3 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de amido de milho
1 taça de vinho Cabernet Sauvignon (encorpado)
1 dente de alho
200 g de champignon
azeite de oliva
salsinha
sal
pimenta do reino
1/4 copo de água
Preparação:

Preparo da carne:
Esfregue todo o interior de uma panela de barro de 25 centímetros de diâmetro com um dente de alho cortado ao meio. Acrescente uma colher de sopa de azeite. Aqueça a panela em fogo alto por 10 minutos. Disponha os filés temperados com sal e pimenta a gosto na lateral da panela (aprox. 2 filés por vez) até dourar e desprender o suco da carne. Retire o suco que fica no centro da panela e coloque na caçarola.
Molho:
Na caçarola, adicione o vinho, o cubo de caldo de carne, o champignon e duas colheres de sopa de molho inglês, deixando ferver em fogo baixo por 20 minutos. Dissolva o amido de milho em 1/3 de copo de água e adicione ao molho e mexa sem deixar engrossar. Acrescente a salsinha e reserve para misturar no final dos pratos.
Sugestão:
Molho para acompanhamento de filé mignon.
Rendimento:
5 porções.


Informações nutricionais (para 1 porção):
  • Calorias:
  • 459Kcal
  • 23%
  • Glícidos:
  • 2.7g
  • 1%
  • Gordura total:
  • 22.5g
  • 35%
  • Gordura saturada:
  • 4.3g
  • 21%
  • Proteínas:
  • 57.6g
  • 115%
  • Fibras:
  • 1.1g
  • 4%
  • Açúcar:
  • 1.1g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 de servir = 305g

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De Gerson Mendes (Visitar o site)




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Comentários dos membros:

5 / 5

Muito boa!!!!!!

maria jose de o araujo | Publicado 25/05/2014, 16:18
5 / 5

Pena q a tela de avaliação atrapalha a visita ao site... mas a receita é mto boa

Publicado 16/05/2014, 00:10
4 / 5

Bom d adorei

Publicado 30/12/2011, 20:40
5 / 5

Adorei.

sandrta | Publicado 19/05/2010, 22:45

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