Separar as gemas das claras, juntar numa tigela: as gemas, a farinha , o açúcar, o sumo da laranja, o óleo e as raspas. Bater tudo.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado, mexer bem. Colocar em forminhas para queques até encher 1/3 da forma.
Levar ao forno até o palito sair limpo. Esta espécie de queques é muito branca. Enquanto os queques cozem, fazer o creme.
Bater as natas com o açúcar e as raspas, colocar tudo num saco de pasteleiro com uma boquilha e quando os queques sairem e estiverem minimamente frios, pôr o creme sobre os bolinhos.
As natas fazem com que os bolinhos não sejam tão aborrecidos e enjoativos.
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