Financier - bolinhos de amêndoas

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3 comentários


Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de castanha
- 150 g de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 100 g de claras

Preparação:

Passo 1:

Toste a farinha de castanha em frigideira seca em fogo baixo e mexendo sempre até ficar dourada. Assim o financier não fica com gosto de castanha crua. Deixe esfriar.

Passo 2:

Aqueça a manteiga em uma panela e deixe cozinhar em fogo brando até que fique de cor castanho claro, cuidado para não queimar. Esta manteiga é chamada de manteiga noisette e tem um aroma e sabor incríveis. Deixe esfriar um pouco.

Passo 3:

Misture o açúcar com a farinha de trigo e a farinha de castanha, acrescente as claras e a mantegia e misture bem. Não é necessário bater a massa.

Passo 4:

Coloque a massa em mini forminhas e asse em forno médio por aproximadamente 15 ou até que dourem um pouco.






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Comentários dos membros:

4 / 5
Publicado 31/08/2011, 20:50

Achei esta receita ótima, vou faze-la para dar um ótimo!

5 / 5
Publicado 23/07/2011, 05:01

LÍGIA- SIMPLESMENTE MARAVILHOSA!

5 / 5Rafael vazami Neto
Publicado 18/02/2010, 23:04

Muito Bom !!!!!!!!!!


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