Bolo Amor de Mãe

Preparação

• Corte o ananás em pedacinhos e coloque num tacho com o açúcar, os ovos, e o coco-
• Leve ao lume até fazer um creme, cerca de 15 minutos
• Retire do fogo, reserve e deixe esfriar um pouco.
• Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme liso.Junte os ovos, um de cada vez-
• Adicione o leite (ou a calda do ananás).Acrescente a farinha e o fermento.Deite metade da massa na forma.
• Por cima coloque o recheio quase frio (tal como ela, também deixei um pouco para enfeitar o bolo por cima).Coloque a restante massa por cima do recheio e o restante recheio para enfeitar o bolo por cima (se estiver a usar).
• Leve ao forno até cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até ver que está cozido.