Bilharacos

Preparação

• Coze-se a abóbora em água abundante com um pouco de sal.
  Depois de cozida escorra-a bem e reduza a puré.
• Junte os ovos inteiros, o açucar, a raspa do limão, a canela ,a água ardente e em seguida a farinha e por fim o fermento.
• Mexa bem a massa e deixe levedar em lugar morno durante 1 a 1h30m.
  Quando a massa estiver bem levedada ponha uma sertã com óleo abundante e quando estiver bem quente meta a massa com a ajuda de uma colher de sopa.
• Deixe fritar bem dos dois lados e por fim polvilhe com açucar e canela.