Bater as claras de ovo com um fuet de leve. acrescentar o açúcar e o curry. misturar as macadâmias.
Levar a forno em fogo baixo sobre um silpat. quando a mistura das claras começar a secar, dar um mexida nas macadâmias e voltar ao forno.
Quando estiverem totalmente secas, retirar do forno, esperar esfriar e guardar em pote hermético.
Ontem, logo quando esfriaram e eu experimentei, achei que poderia ter colocado mais um pouco de curry, mas hoje quando voltei a atacar as bichinhas, achei deliciosas e irretocáveis, quer dizer, ficam mais saborosas no dia seguinte.
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