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Marshmallow de Maracujá

De AS RECEITAS FAVORITAS DO FORMIGÃO.
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Que docinho bem gostoso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Ingredientes:
200 ml de suco concentrado de maracujá
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
500 gramas de açúcar
250 ml de água
2 claras
1 pitada de sal
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de fazer:

Unte uma forma  e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro. Reserve.
Misture o suco de maracujá e a gelatina incolor. Reserve.
Coloque o açúcar e 250 ml de água em uma panela e leve ao fogo sem mexer. Deixe por mais ou menos 10 minutos ou a calda ficar espessa. Enquanto a calda ferve, bata as claras em neve com a pitada de sal. Quando a calda ficar espessa, desligue o fogo e despeje nas claras em neve batendo sem parar. Misture também o suco de maracujá com a gelatina. Bata até dobrar de volume (na minha batedeira levou 35 minutos).
Coloque na assadeira untada e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Deixe em temperatura ambiente por mais ou menos 3 horas. Corte e passe no açúcar de confeiteiro.

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