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Consomê de Batata e bacon

De Quase cheff
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Na véspera de ano novo, eu fui pra casa da Janaina, minha vizinha e querida amiga. E lá tinha muita comida..... muita comida mesmo!! mas uma coisa me chamou a atenção, um consomê maravilhoso de batata e bacon. Um sabor fascinante e ao mesmo tempo muito sutil.
E não que eu seja lumbriguenta..(soy mesmo e daí :P), eu fiquei morrendo de vontade de comer mais daquela delicia.
Então aproveitando o clima fresquinho que anda por aqui, e a chuvas sem limite, resolvi testar uma receita da net e ver qual é que era!



A receita é da Téia do Blog Banquetes e Lanchinhos que que achei sem querer e adorei!! Então, alem de fazer essa delicia para o jantar aproveita pra conhecer outras delicias minhas e dela tá!?

Ingredientes:

1/2 litro de leite quente integral
1/2 litro de caldo de legumes ou carne
700 gr de batatas
3 colheres de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de manteiga
2 gemas coadas
100 ml de creme de leite de caixinha
1/2 xícara de bacon em quadradinhos fritos
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto



Modo de fazer:

Cozinhe a batata e descasque. Bata no liquidificador com metade do caldo e reserve.
Derreta a manteiga, acrescente a cebola e doure levemente. Acrescente a farinha de trigo e doure mais um pouco. Vá incluindo o leite quente aos poucos até formar em creme. No liquidificador, acrescente o restante do caldo, a batata, o creme de leite , as gemas e os temperos e bata novamente. Junte na panela a batata e o creme e mexa até incorporar. Salpique o bacon e sirva bem quentinho!!

PS. Eu mudei um pouquinho a finalização da dona da receita, mas ficou bom também! outra coisa, o consomê é um caldo levinho, mais liquido, mas meu marido não come assim.. afffff então eu fiz bem cremoso pra senhor excelentíssimo!!

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