Abacate, uma 'boa' gordura

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Originário da América Central e do Sul, o abacate pode ser servido tanto como entrada, em saladas, com molho vinagrete, em mousse, recheio e até em sanduiche, mas também como sobremesa, com limão e açucar por exemplo.

Saiba todo o bem que este alimento lhe pode trazer.

Bom para a saúde, o abacate tem propriedades antioxidantes. Protege o corpo desses radicais livres que provocam doenças cardiovasculares, certos cancros/câncers e doenças ligadas ao envelhecimento. Ele assegura a expulsão de toxinas do corpo.
É uma fonte elevada de fibras alimentares. Uma alimentação rica nestas fibras reduz o risco de cancro/câncer do cólon e traz ao apetite uma rápida sensação de satisfação. É aconselhado consumir 25 gr de fibras por dia para mulheres dos 19 aos 50 anos e 38 gr para os homens entre a mesma idade.
É muito rico em matéria gorda, esta é, no entanto, considerada uma gordura 'boa' para a saúde cardiovascular pois regula o colesterol e impede o estreitamento e obstrução das artérias do coração.
Por ser rico em Vitaminas, Minerais e Proteínas, é importante para pessoas que sofrem de malnutrição, mas também para crianças e mulheres grávidas de mais de 3 meses pois permite ter um regime alimentar são.

Vitaminas e Minerais do Abacate:

Vitamina B5 - ácido pantotênico - permite utilizar de forma adequada a energia dos alimentos que consumimos.
Vitamina K - necessária para a fabricação de proteínas que agem na coagulação do sangue e importante na formação dos ossos.
Cobre - vital para a formação de hemoglobina e colagénio no organismo.
Vitamina B6 - piridoxina - participa na fabricação de neurotransmissores e também de glóbulos vermelhos, permitindo que estes transportem mais oxigénio. Contribui, ainda, ao bom funcionamento do sistema imunitário.
Fósforo - essencial na formação e boa saúde dos ossos e dos dentes. Participa no crescimento e regeneração de tecidos, além de manter o pH do sangue normal.
Potássio - igualmente importante para o equilíbrio do pH do sangue. Favoriza a digestão.
Ferro - devido à quantidade mínima de ferro, este só faz efeito nos homens. A mulher necessita de uma quantidade mais elevada para mater as necessidades diárias do seu corpo. O ferro existente nos alimentos de origem vegetal são menos bem absorvidos pelo organismo que os de origem animal, no entanto, se este for consumido com vitamina C, a absorção pode ser feita de forma mais eficaz.
Zinco - necessário para o sistema imunológico, a genética, a percepção do gosto e cicatrização.
Vitaminas B1, B2, B3, B9, C e E - Importantes para a produção de energia e antioxidantes.

Outras propriedades do Abacate benéficas para a saúde:

O óleo de abacate é benéfico para problemas de psoríase e eczema. Alivia inflamações e hydrata.
A infusão de folhas de abacate serve para lutar contra o cansaço, dores de cabeça, problemas respiratórios, constipações, tosse, mestruação irregular, inflamações da boca (fortifica as gengivas, combate as caries dentárias), favoriza também a digestão e o sono.

Não deve consumir abacate:

Se tem tendência ao acne;
Nos primeiros 3 meses de gravidez pois pode criar sensibilidade hepática;
Se for alérgico a gorduras, obeso ou com tendência a ser;
Se sofre de dores crónicas do coração, hypertensão, arteriosclerose e taxa elevada de colesterol;