Name: Rocambole sabor kinder bueno, um bolo festivo para datas especiais
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de avelãs torradas sem pele; 100 gr de chocolate branco derretido; 4 claras; 100 gr de açúcar; 4 gemas; 1 col. chá essência baunilha; 100 gr de farinha trigo; 200 ml natas líquida (creme leite) com 30%MG; 250 gr de mascarpone; 40 gr de açúcar; 1 col. chá essência baunilha; 200 ml café; 1 Kinder Bueno; 20 gr de avelãs torradas sem pele; 10 gr de bolinhas crocantes de chocolate

Preparação

Creme Kinder Bueno:
No mixer, misture as avelãs torradas com o chocolate branco derretido. A mistura deve ficar homogênea.
Pão de ló:
Bata as claras em castelo (em neve). Sempre batendo, acrescente o açúcar aos poucos. Em seguida, junte as gemas e a baunilha. A massa deve ficar com o aspecto bem leve.
Coloque a farinha peneirada e misture delicadamente com a espátula. Espalhe uniformemente a massa na assadeira já untada. Alise a superfície com a ajuda de uma espátula.
Leve ao forno por 12 min a 180°C. Enquanto isso, coloque no freezer as natas (creme leite) e mascarpone.
Retire o bolo e coloque por cima, um pano limpo e úmido. Deixe esfriar completamente.
Creme mascarpone:
Bata as natas (creme leite), o mascarpone, o açúcar e a bauniha. O creme deve ficar bem espesso e cremoso.
Com a ajuda de um pincel, umedeça a superfície do bolo, com café.
Espalhe completamente o creme kinder bueno sobre toda a superfície do bolo. Por cima, o creme mascarpone, mas guarde um pouco para a decoração final.
Enrole o bolo e coloque-o na travessa onde irá servi-lo.
Agora sim, cubra-o com o restante do creme mascarpone. Leve o rocambole ao frio (geladeira) por no mínimo 30 minutos.
Decoração:
Por cima, coloque pedaços do Kinder Bueno, espalhe as avelãs torradas e as bolinhas crocantes de chocolate. Regale-se!