Creme Brûlée

Preparação

• 
  Misturar as gemas de ovo com o açucar.
  Bater energéticamente até que esteja tudo cremoso.
• 
  Aquecer o leite numa panela ou tacho e juntar as natas.
• 
  Abrir o pau de baunilha e tirar-lhe as sementes.
• 
  Juntar as sementes e o pau de baunilha ao leite e deixar em infusão durante 10 minutos.
• 
  Juntar o creme açucar + gemas num recipiente, e acrescentar o leite + natas, préviamente filtrado (tirar as sementes e o pau de baunilha) e arrefecido. De seguida mexa bem.
  
  Deite a preparação em taças individuais.
• 
  Coloque as taças num tabuleiro fundo de ir ao forno e encha de água até a metade. Para cozer em banho maria.
  
  Leve ao forno por 25-30 minutos a 190°C.
• 
  Coloque no frio durante 1 (uma) hora. Uma vez frios, espalhe açúcar amarelo por cima e toste-os com um maçarico (ou com o modo grill do forno).
  
  E está pronto !