Name: Brownie de três chocolates
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 185 gr de manteiga (usei com sal e medi no olho, considerando que o pote tem 200 gr); 185 gr de chocolate amargo (usei 100 gr de meio-amargo e 85 gr de 70% cacau); 3 ovos; 1 e 1/4 xícaras de açúcar; 1 colher de chá de baunilha; 2/3 de xícara de farinha de trigo; 1/2 xícara de cacau em pó sem adição de açúcar; 1 pitada de sal; 3/4 de xícara de chocolate branco em pedaços grandes (usei 100 gr); 3/4 de xícara de chocolate ao leite em pedaços grandes (usei 100 gr de meio-amargo)

Preparação

Ligue o forno a 180ºC. Derreta a manteiga e o chocolate amargo (em pedaços) no microondas. Sempre coloco 30 segundos, mexo, mais 30, mexo e, se preciso, mais 20. É importante mexer bem após tirar do microondas.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até formar um creme claro.
Acrescente o chocolate derretido com manteiga à mistura de ovos.
Peneire a farinha, o cacau e o sal e junte à massa, mexendo apenas até incorporar.
Por último, acrescente os chocolates branco e ao leite (ou meio-amargo, que foi o usado aqui).
Forre uma forma quadrada (usei 30 cm x 30 cm) ou retangular com papel manteiga (ou alumínio), passe manteiga no papel e coloque a mistura por cima.
Deixe uma sobra de papel nas laterais, para facilitar na hora de tirar o brownie da forma.
Leve ao forno na grade de cima por cerca de 35 minutos. Se preciso, faça o teste do palito (deve sair ainda um pouco sujo).
Se você for paciente, espere o brownie esfriar antes de cortá-lo. Se for feito eu, corte quente mesmo e se delicie.