Tournedos rossini

Name: Tournedos rossini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 medalhões de filet mignon; 1/2 xícara (chá) de trufas fatiadas; 2 medalhões de foie gras; 1 xícara (chá) de molho demi glace; 2 fatias de pão de forma; Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto

Prato Principal

2 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 medalhões de filet mignon
1/2 xícara (chá) de trufas fatiadas
2 medalhões de foie gras
1 xícara (chá) de molho demi glace
2 fatias de pão de forma
Sal, pimenta do reino e manteiga a gosto

Custo estimado: 57.71€ (28.86€/porção)

Preparação

Em uma frigideira de fundo grosso, doure os tournedos em um pouco de manteiga, mais ou menos por 1 minuto de cada lado.
Tempere com sal e pimenta e reserve em lugar aquecido.
Na mesma frigideira, passe rapidamente as fatias de pão de forma.
Também reserve em lugar quente.
Continuando com a mesma frigideira, despeje o molho e as trufas mexendo delicadamente até ferver.
Monte o prato colocando as fatias de pão, os tournedos, os medalhões de foie gras e o molho por cima.

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