Pão francês caseiro

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11 comentários

Um pão francês delicioso e saboroso mas muito simples.

Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de água gelada
- 1 e ½ xícaras de água morna
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Preparação:

Passo 1: Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar.
Coloque em uma tigela funda.

Passo 2: Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore, amassando bem.

Passo 3: Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos. Se possível, utilize uma batedeira com o gancho para massas. Isso irá facilitar o trabalho.

Passo 4: Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma alongada do pão francês. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras.

Passo 5: Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora. Aqueça o forno a 220 graus.Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.

Passo 6: Leve ao forno. Prepare um borrifador com água filtrada. Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães.

Passo 7: Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos.



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Comentários dos membros:

4 / 5
Publicado 01/05/2012, 17:03

Queria receitas da frança do ano de 1789 para mim fazer trabalho po favor mas q contenha farinha de trigo

5 / 5
Publicado 31/10/2011, 12:46

Muito interessante a receita acompanhada de cultura!!
PARABÉNS!!!

3 / 5
Publicado 15/01/2012, 01:14

Vou fazer, espero que o resultado seja de bom pra lá!

5 / 5
Publicado 05/07/2011, 18:03

Adorei esta receita, vou fazer com certeza.

5 / 5
Publicado 26/02/2012, 13:58

Adorei essa receita,vou tentar fazer.

3 / 5
Publicado 08/07/2011, 13:26

E muito bom que ruin nao es

5 / 5
Publicado 08/05/2013, 19:36

Agora vou testar na pratica

5 / 5
Publicado 18/02/2014, 18:00

Adorei muito facio de fazer

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