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Pão francês caseiro

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11 comentários


Um pão francês delicioso e saboroso mas muito simples.

Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 1 xícara de água gelada
- 1 e ½ xícaras de água morna
- 30 g de fermento biológico
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Preparação:

Passo 1: Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar.
Coloque em uma tigela funda.

Passo 2: Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha. Incorpore, amassando bem.

Passo 3: Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos. Se possível, utilize uma batedeira com o gancho para massas. Isso irá facilitar o trabalho.

Passo 4: Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma alongada do pão francês. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras.

Passo 5: Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora. Aqueça o forno a 220 graus.Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.

Passo 6: Leve ao forno. Prepare um borrifador com água filtrada. Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães.

Passo 7: Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Adorei muito facio de fazer

Publicado 18/02/2014, 18:00
5 / 5

Excelente e facil

Publicado 30/11/2013, 23:43
5 / 5

Agora vou testar na pratica

Publicado 08/05/2013, 19:36
5 / 5

Achei muito bom mesmo

Publicado 25/11/2012, 15:07
4 / 5

Queria receitas da frança do ano de 1789 para mim fazer trabalho po favor mas q contenha farinha de trigo

Publicado 01/05/2012, 17:03
5 / 5

Adorei essa receita,vou tentar fazer.

Publicado 26/02/2012, 13:58
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