Name: Os doces do natal i: cheesecake com calda de goiabada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Recheio; 690 g de cream cheese; 180 g de açúcar refinado; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 colher de sopa de suco de limão; 3 ovos; Calda; Goiabada dura; Água

Ingredientes

Recheio
690 g de cream cheese
180 g de açúcar refinado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de suco de limão
3 ovos
Calda
Goiabada dura
Água

Preparação

Massa
Em um bowl, combinar a manteiga e o açúcar e misturar até obter a consistência de areia molhada.
Acrescentar o ovo e os ingredientes secos peneirados e misturar rapidamente.Embalar em filme plástico e gelar.
Abrir a massa com um rolo e forrar o fundo de uma forma. Gelar novamente. Fazer furos na massa com um garfo e assar a 180ºC até dourar levemente.
Recheio
Bater o cream cheese com a raquete até amaciar bem. Adicionar o açúcar aos poucos em velocidade baixa.
Acrescentar a baunilha, o suco de limão e os ovos, um a um.Bater até obter um creme completamente homogêneo.. Preencher a forma com o recheio.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºC por 10 minutos.uzir o forno para 100ºC e assar até o recheio firmar. Retirar do forno e refrigerar.
Calda
Cortar a goiabada em cubos e levar ao fogo com água. Mexendo sempre, aguardar até atingir o ponto de calda espessa. Se necessário vá acrescentando mais água.