Filé mignon ao molho de vinho e champignon

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4 comentários


Ingredientes:

- 1 kg de filé mignon
- 1 pacote sopa de cebola
- 3 colheres de mostarda
- 1 copo de 200 ml de vinho branco seco
- 1 copo de 200 ml de água
- 4 colheres de sopa de molho Inglês
- 1 vidro pequeno de champignon laminado
- Óleo para fritar

Preparação:

Passo 1: Amarre o filé inteiro e limpo e envolva todo ele na sopa de cebola. Reserve o que sobrar da sopa de cebola.

Passo 2: Frite o filé em óleo bem quente até ficar bem dourado e escuro. Escorra bem, deixe esfriar e leve para a geladeira.

Passo 3: Escorra a gordura toda passando por um filtro e aproveite o resíduo queimadinho da sopa de cebola devolvendo para a panela. Aquela sobra da sopa de cebola reservada misture com a água, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o champignon laminado e junte na panela até ferver e encorpar.

Passo 4: Retire o filé da geladeira, corte em fatias finas e junte ao molho. Deixe ferver até engrossar o molho e reduzir de volume. Sirva quente com salada, arroz branco e batata palha.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 21/06/2013, 17:57

Excelente prato.
Na minha opinião, combina muito bem com purê de bata salsa.

4 / 5
Publicado 12/08/2012, 03:33

Trés beaucoup bone

4 / 5
Publicado 24/12/2013, 13:10

Muito bom

4 / 5
Publicado 14/10/2013, 19:47

Bom


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