Publicado 06/10/2008 22:32:00 De Cozinha & Coisinhas (Visitar o site)

receita do site (mto legal) www.receitasculinariasgratis.com.br

Pão Nan (receita Indiana)

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo50 g de açúcar30 g de fermento em pó1 colher (chá) de sal40 g de manteiga sem sal (derretida)1 ovo100 ml de iogurte natural1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em um recipiente.Mexa até a massa ficar homogênea.Separe a massa em 10 bolinhas.Em seguida, deixe a massa descansar por 2 ou 3 h.

Abra com um rolo de macarrão e coloque para assar até a casca dopão ficar dourada.O período para o preparo final depende da temperatura de cadaforno.Por cima do pão, vai manteiga derretida também.

Obs: o pão pode ser feito também na frigideira.

Para assar no forno tradicional:Aqueça o forno a 300ºC.

Numa assadeira média, coloque a masa aberta em uma forma oval(não é necessário untar). Deixe assar por três min.Após assado, pincele com manteiga quente a gosto.

Para assar na frigideira: Numa frigideira média (de preferência, com teflon), abra a massaem forma oval e deixe assar por dois min. Tampe a frigideira.Após assado, pincele com manteiga quente a gosto.

Curiosidades:

O pão é um símbolo em quase todas as culturas. Na indiana, não édiferente.O pão é o alimento principal da Índia. Eles sempre comem pão comalguma coisa (peixe, arroz, frango). O pão típico da índia chama-se nan. É um alimento nobre, servidoem banquetes, casamentos, festas de aniversário, hotéis erestaurantes. Além de muito gostoso, é preparado de uma maneirasimples e assado de um jeito diferente: na parede do forno. O forno se chama tandoor. É de barro, aquecido com carvão eembutido no chão, com formato de vaso. O segredo da massa do nané ficar meio úmida, nem seca nem molhada demais. A tradição ésempre comer com a mão direita pois, com a esquerda, eles fazem ahigiene pessoal.

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