Ligue o forno a 190º C. Misture a manteiga amolecida com o açúcar, bata-a em velocidade média e junte o ovo, batendo sempre.
Acrescente aos poucos a farinha com o fermento e a raspa de limão e adicione o leite em fio.
Ligue bem todos os ingredientes e deixe repousar em local fresco, durante 15 minutos.
Estenda a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha.
De seguida, forre com a massa uma tarteira de fundo amovível, untada com manteiga.
Pique a base com um garfo e verta o creme de pasteleiro.
Distribua por cima os pêssegos e as cerejas e leve ao forno cerca de 35 minutos. Desenforme, polvilhe a tarte com a amêndoa e deixe arrefecer antes de de servir.
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