Rochedos de Côco e Limão

Name: Rochedos de côco e limão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 claras; 100 g de côco; 100 g de açúcar; Raspas de 1 limão; Açúcar baunilhado q.b.

Outro

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

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3

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Ingredientes

2 claras
100 g de côco
100 g de açúcar
Raspas de 1 limão
Açúcar baunilhado q.b.

Preparação

Aquecer as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo sem parar com um fouet, até ficar quente . Retirar do lume e mexer mais uns minutos.
Juntar o côco, a baunilha e as raspas de limão. Envolver bem, e se necessário colocar mais côco de forma a obter uma massa moldável. Formar bolas pequenas e moldá-las em forma de rochedos.
Dispor os rochedos, num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 140º, durante 15-20 minutos.
Quando estiverem douradinhos retirar do forno e deixar arrefecer. Se não ficarem muito tostados, ficarão mais húmidos.

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