LUSSEKATTER - Pãezinhos de Açafrão

Preparação

• Derreta a manteiga e coloque o leite. Amorne a mistura em 37 graus.
• Dissolva o fermento em um recipiente com um pouco dessa mistura.
• Depois de dissolvido o fermento, coloque o resto da mistura, o sal, o acúcar, o ovo e o acafrão.
• Trabalhe a massa em uma máquina ou à mão até que a mesma esteja se soltando do recipiente.
• Coloque o recipiente coberto com um pano dentro do forno desligado por cerca de 30-40 minutos.
• Trabalhe mais um pouco a massa colocando o mínimo possível de farinha.
  Divida a massa em 30 pedacos, e enrole cada pedacinho formando um S.
• Decore com duas passas e pincele com ovo. Coloque no forno (225 graus) para dourar, cerca de 5-10 minutos.